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数字说|年夜饭的新菜肴 是什么炒热了预制菜?

文、设计|财新 张懿,史贝琪(实习)
2022年02月01日 15:46
中国预制菜行业始于千禧年初期,外卖平台发展及新冠疫情刺激该行业B端、C端市场发展。目前预制菜市场规模预计约3000亿元,B、C端渗透率为8:2。但中国预制菜行业分散,尚未形成龙头企业;且民众关心预制菜处理后营养是否会流失,生产环节能否保障食品安全
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责任编辑:耿铭钟 | 版面编辑:刘春辉

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